Maranges 2018 mineraligt Förutom den aktuella årgången (här

Förutom den aktuella årgången (här alltså 2020) kompletteras Fidèle alltid med omkring en tiondel av en reserv som påbörjades 2001 och vilar i en stor ekliggare

buteljerat – utan klarning eller filtrering

Höghöjdsodlat på vulkanjord och vilat tio månader på jästfällningen i ekfat

där stockarna planterades 1973 och 1989 i en brant sluttning med lerjord över hård kalksten (Portlandien)

Druvorna jäste spontant

Maranges 2018 mineraligt Förutom den aktuella årgången (härPinot noir frn lieu dit Le Saugeot i Maranges, ett litet sderlge om 0,5 ha. Jordmnen bestr av brun kalksten och kalkrik mrgel. Druvorna r odlade ekologiskt (Ecocert) med biodynamiska metoder. Hela klasar och stjlkar jste spontant vid lg temperatur (20C) i ppna ekstndare, utan tillsatser, med fyra veckors maceration. Efter pressning vilade vinet femton mnader i bourgognefat av varierande lder, frn nya till fyra r gamla (cirka en femtedel nya). Under